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“药王”之美称的当归

来源:http://www.qianyhe.cn/news/85.html 发布时间:2020-07-01

当归为多年生草本植物,以根入药,我国甘肃、云南、宁夏等省区均有种植,甘肃省岷县之“岷归”一般三年乃成,第一年育苗、第二年移栽、第三年收种,土地要求五年一轮流。因其质量佳、含量丰富、产量大,被欧洲人誉为“中国妇科人参”,是世界当归中的上品,其主要特点是个头整齐主根长肉多枝少,气味香醇,皮细质坚。岷归又名秦归、西归。岷县高寒阴湿,雨量充足,适宜当归生长。岷县当归无论是质量或数量都。

《本草纲目》草部第十四卷八三三页记载:古人娶妻为嗣续也,当归调血为女人要药,有思夫之意,故有当归之名,正与唐诗胡麻好种无人种,正是归时又不归之旨相同。当归治妊妇产后恶血上冲,仓卒取效。气血昏乱者,服之即定。能使气血各有所归,当归之名此出为一说。

有一则谜语,说的是:“五月底,六月初,佳人买纸糊窗户,丈夫出门三年整,寄来书信一字无。”谜底是半夏、防风、当归、白芷这四味中药。丈夫出门三年整的谜底是当归。宴罢客何为?谜底也是宴罢客当归。自古道“游子当归”,我们更应该待在家里陪伴陪伴老人。

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当归羊肉煮酒,助你驱寒取暖,益气补虚

在冬日,客家人喜欢吃“当归羊肉煮酒”。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾之功效,冬日吃羊肉,既能益气补虚,抵御风寒,又可滋补身体,一举两得。因此,“当归羊肉煮酒”便成了客家人冬季时令美食。

选用新鲜本地山羊肉,加生姜飞水去膻味后捞出,放入瓦煲,与正宗珍珠红客家娘酒(珍珠红今天/明天/经典皆可)及当归、党参、大枣、枸杞、北芪等药材,文火慢炖至烂熟即成。出锅时,酒香肉香弥漫,尝一口,美味绕舌,身心俱暖。

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